Има шест научно доказани ползи от доматите.
Освен антиоксиданти, които естествено присъстват в плодовете и зеленчуците, доматът съдържа голямо количество растителни съединения.
Важно е винаги в диетата ви да има много антиоксиданти, защото те съдействат в борбата със свободните радикали, представляващи молекули в организма ви, които могат да ускорят процеса на стареене и да причинят заболявания като рак и болести на сърцето.
Доматите обаче, често предпочитани в сосове, са едни от най-разпространените хранителни алергени и наред с това могат да причинят някои неприятни симптоми при хора със стомашно-чревни проблеми.
Но също така са източник на антиоксиданти и съдържат много други основни витамини и хранителни вещества.
Доматите съдържат най-много ликопен, антиоксидант, отговорен за ярко червения цвят на този плод.
Но за да сте сигурни, че ще си набавите това вещество в големи количества, доматите трябва да се ядат с кората, тъй като именно в нея е най-високата концентрация. Освен това, според американския Journal of Clinical Nutrition, яденето на домати заедно с източник на мазнини ще помогне на тялото ви да абсорбира по-добре ликопена.
Универсалният плод може да съдейства за здравето на сърцето по много начини. Не само, че съдържат антиоксиданти, които могат да помогнат за предотвратяване на сърдечни заболявания, доматите също са добър източник на калий, за който е известно, че помага за понижаване на кръвното налягане. Според списанието на Американския колеж по кардиология, приемът на калий в същото време е свързан с по-нисък риск от инсулт, сърдечно-съдови заболявания и исхемична болест на сърцето. Американската сърдечна асоциация твърди, че ползи за здравето има от всякакви домати – от цели плодове до доматени сосове и сокове.
Според д-р Елена Паравантес, основател на блога Olive Tomato и автор на книгата The Beginner’s Mediterranean Diet Cookbook, доматите са богати на каротеноиди, специален вид антиоксидант, който предпазва кожата от увреждане от слънцето.
Проучване, публикувано в Scientific Reports през 2017 г. установи, че редовната консумация на домати може да предотврати слънчево изгаряне и по този начин да намали риска от кожни тумори, дължащи се на UVB лъчи тип В.
Доматите не само подобряват вкуса на храната ви, но в същото време те ободряват в дългосрочен план. Проучване от 2013 г., публикувано в американското списание за афективни разстройства установи, че възрастните участници над 70 години, които ядат домати два до шест пъти седмично, са с 46% по-малко склонни да съобщават за леки или тежки симптоми на депресия в сравнение с тези, които ядат домати по-малко от веднъж на ден . Трябва да се отбележи, че други продукти, използвани в проучването, не са довели до същия ефект.
„Изследователите не са сигурни кои хранителни вещества причиняват този ефект, но смятат, че може да са антиоксиданти (включително ликопен)“, казва Паравантес.
Знаете ли, че някои храни всъщност помагат на организма ви да абсорбира други хранителни вещества по-добре?
Според диетологът от Health Canal Бланка Гарсия, доматите са една такава храна. По-специално, доматите способстват за усвояването на желязото, минерал, който играе важна роля в образуването на хемоглобин и миоглобин, белтъчини, които помагат за транспортирането на кислород до мускулите и органите в цялото тяло.
Плодът е в състояние да направи това благодарение на съдържанието на витамин С. Според Националния център за биотехнологична информация на САЩ витамин С може да увеличи доставките на желязо в организма, което се съхранява във форма, която тялото може да абсорбира по-лесно.
Добрата новина за доматите е, че една чаша порция от този зеленчук съдържа около 27% от препоръчителната дневна доза витамин С.
Според Scientific Reports витамин С, който се намира в големи количества в доматите, е от съществено значение за стимулиране на синтеза на колаген в кожата.
Това прави доматите чудесно полезно за кожата допълнение към вашата диета.
Проучване на болнични пациенти, публикувано в международния журнал по хирургия на САЩ през 2016 г. установи, че когато пациентите приемат добавки с витамин С, големите и сложни рани зарастват значително по-бързо и по-добре.
От друга страна, доматите не са полезни за всеки.Например, ако имате киселинен рефлукс, плодът може да причини редица неприятни симптоми, като киселини, подуване на корема или лошо храносмилане.Нещо повече, пациенти, интервюирани за Journal of Family Medicine съобщават, че както суровите, така и варените домати причиняват симптомите.
„Пресните домати са богати на лимонена и ябълчена киселина, които повишават киселинността на стомаха. Редовната консумация на пресни домати може да провокира прекомерно производство на стомашен сок и да влоши киселинния рефлукс“, казват експерти.
Това не означава, че ако имате киселинен рефлукс, тогава изобщо не можете да ядете домати. Може да се наложи да се придържате към малки количества и да наблюдавате симптомите си.
Източник: gazeteduvar.com.tr/Превод и редакция: opposition.bg